Tarta de queixo co noso licor café: receita paso a paso

Anímate a cociñar unha deliciosa tarta de queixo con licor de café! Combina a suavidade do queixo co sabor intenso do café nunha sobremesa irresistible. Segue a nosa receita paso a paso e sorprende a todos cun doce perfecto para calquera ocasión. 

Ingredientes:

Para a base:

• 200 g de galletas
• 100 g de manteiga derretida

Para o recheo:

• 600 g de queixo crema
• 200 g de azucre
• 3 ovos
• 200 ml de nata para montar
• 3 culleradas de licor de café Casa Mejuto
• 1 culleradiña de extracto de vainilla

Para a cobertura:

• 200 ml de nata para montar
• 2 culleradas de azucre glas
• 2 culleradas de licor de café
• Grans de café ou chocolate relado para decorar

Instrucións:

1.     Preparar a base:

1. Tritura as galletas ata que queden como po.
2. Mestura as galletas trituradas coa manteiga derretida ata obter unha masa homoxénea.
3. Estende a mestura no fondo dun molde desmontable, presionando ben para que quede compacta.
4. Refrixera a base mentres preparas o recheo.

2.     Preparar o recheo:

1. Prequenta o forno a 160°C (320°F).
2. Nun bol grande, bate o queixo crema co azucre ata que estea suave e cremoso.
3. Engade os ovos un a un, batendo ben despois de cada adición.
4. Incorpora a nata para montar, o licor de café Casa Mejuto e o extracto de vainilla, mesturando ata que todo estea ben combinado.
5. Verte a mestura sobre a base de galletas no molde.

3.     Enfornar:

1. Enforna a tarta durante uns 60 minutos, ou ata que o centro estea firme pero aínda lixeiramente tremelucente.
2. Apaga o forno e deixa que a tarta arrefríe dentro coa porta entreaberta.
3. Unha vez que a tarta estea a temperatura ambiente, refrixéraa durante polo menos 4 horas, preferiblemente toda a noite.

4.     Preparar a cobertura:

1. Bate a nata para montar co azucre glas ata que se formen picos suaves.
2. Engade o licor de café Casa Mejuto e mestura suavemente ata que estea ben incorporado.
3. Estende a mestura sobre a tarta de queixo xa fría.

5.     Decorar:

1. Decora a tarta con grans de café ou chocolate relado, se o desexas.
2. Volve refrixerar a tarta ata o momento de servir.

E listo! Agora podes gozar dunha deliciosa tarta de queixo cun toque especial de licor de café Casa Mejuto.