Prepara esta tarta de queixo co noso licor de mel

Tarta de Queixo con Licor de Mel ??

Ingredientes:

• Base:

  • 200 g de galletas (dixestivas ou ao teu gusto)
  • 100 g de manteiga derretida

• Recheo:

  • 500 g de queixo crema (tipo Philadelphia)
  • 200 g de azucre
  • 3 ovos ?
  • 200 ml de nata líquida (crema de leite)
  • 50 ml de licor de mel Casa Mejuto ?
  • 1 culleradiña de esencia de vainilla (opcional)

• Cobertura:

  • 100 g de mel ?
  • 50 ml de licor de mel ?
  • 1 culleradiña de reladura de limón (opcional)

Instrucións:

1. Preparar a base:

   • Tritura as galletas nun procesador de alimentos ou dentro dunha bolsa cun rolo ata obter migallas finas.
   • Mestura as migallas de galleta coa manteiga derretida ata que todo quede ben integrado.
   • Cobre o fondo dun molde desmontable con esta mestura, presionando ben para formar unha base compacta. Resérvao na neveira mentres preparas o recheo.

2. Facer o recheo:

   • Nun bol grande, bate o queixo crema co azucre ata que quede suave.
   • Engade os ovos un a un, mesturando ben despois de cada adición.
   • Engade a nata líquida, o licor de mel e a esencia de vainilla, e mestura ata que a masa quede homoxénea.

3. Enfornar:

   • Verte a mestura de queixo sobre a base de galleta que preparaches anteriormente.
   • Enforna no forno prequentado a 170°C durante uns 45-50 minutos, ou ata que o centro estea callado pero aínda lixeiramente tremelante.
   • Deixa arrefriar a temperatura ambiente e logo mete na neveira durante polo menos 4 horas (mellor se é toda a noite).

4. Preparar a cobertura:

   • Mestura o mel co licor de mel nun cazo pequeno e quéntao a lume baixo ata que se integren ben.
   • Engade a reladura de limón se queres un toque cítrico. Deixa arrefriar un pouco.

5. Servir:

   • Unha vez que a tarta estea ben fría, verte a mestura de mel e licor por riba.
   • Manteña na neveira uns minutos máis para que a cobertura se asente.

¡Listo! Goza desta deliciosa tarta de queixo co toque único do licor de mel ?✨