Casa Mejuto: a alma de Galicia destilada en cada botella

Hai cousas que non se poden explicar con présas. A forma en que un bo licor artesán cheira antes de levalo á boca, a paciencia dunha maceración longa, o sabor que só dá o tempo e as mans que o coidan. En Casa Mejuto, con sede en Melide, levamos anos facendo exactamente iso: licores artesáns elaborados con materias primas de primeira calidade, sen aromas artificiais e con procesos que non admiten atallos. Presentámosvos algúns dos sabores que atoparedes na nosa adega.

O Licor Café é un dos nosos grandes referentes. Elabórase mediante a maceración de augardentes de selección propia cunha fusión de cafés de primeira calidade e distintos aromas naturais, deixando repousar a mestura un mínimo dun mes ata que o sabor e o aroma alcanzan o punto exacto. Só entón se engaden o azucre e o caramelo natural.

O Licor de Herbas segue unha filosofía igual de rigorosa: 25 clases de botánicos naturais seleccionados pola casa, macerados durante polo menos 25 días con augardente catada previamente. O resultado é un licor de carácter propio, con toda a riqueza aromática da tradición galega.

Para quen prefire algo máis suave, o Licor de Augardente Tostada é unha proposta artesá con personalidade: augardente de condicións especiais en intensidade e aromas, fusionada e macerada con ingredientes de receita exclusiva de Casa Mejuto, con caramelo natural e ese toque secreto que fai única cada botella. E se buscas algo diferente e desenfadado, o Licor de Piruleta é o resultado da maceración de distintos ingredientes e aromas naturais para lograr ese sabor a piruleta de sempre: suave en textura, baixa graduación e un gusto que sorprende polo auténtico que resulta.

A nosa Crema de Licor nace da maceración en vainilla e outros ingredientes de primeira calidade seguindo unha receita exclusiva da casa. A Crema de Café vai un paso máis alá, elaborada con tres tipos de café distintos e sen aromas artificiais, tostados especificamente para o proceso de maceración. A Crema de Chocolate utiliza cacao importado da República Dominicana, macerado durante un tempo longo e laborioso ata extraer o sabor natural do cacao. E a Crema de Ron, a incorporación máis recente, fusiona a nosa crema de licor cunha base alcohólica de ron engadido dominicano para un sabor completamente natural e diferente a todo o anterior.

Algúns dos nosos licores nacen directamente do entorno que nos rodea. O Licor de Mel elabórase con Mel IXP de Galicia macerada con augardente selecta, preservando unha cor e sabor absolutamente naturais. O Licor de Froitas Silvestres é quizais o máis ligado ao territorio: arandos, fresas, moras e framboesas da comarca de Melide, macerados durante meses sen aromas engadidos. O Licor de Noces segue a mesma filosofía, con noces seleccionadas e un proceso prolongado que conserva esa cor ambareira e sabor natural únicos.

Nos cítricos, o Licor de Limón parte da maceración de limón e lima en vodka dobre destilado con augardente selecta, repousando en botella ata que todos os elementos ensamblan. O Licor de Mandarina, froito de dous meses de maceración sobre alcohol de cereal, é unha proposta fresca e afroitada cuxo cor natural o di todo antes de probalo.

A colección Da Nosa Casiña representa a cima do noso proceso artesanal. O Augardente de Oruxo Da Nosa Casiña, elaborado ao 48% vol. en alambiques de cobre con oruxos de primeira calidade, o Licor de Café Da Nosa Casiña e o Licor de Herbas Da Nosa Casiña comparten a mesma filosofía: destilación lenta en cobre, maceracións coidadas e un proceso completamente artesanal de principio a fin.

E na orixe de todo está o Augardente de Oruxo, elaborado a partir de bagaços destilados en alambiques de cobre, con todos os controis analíticos propios de Casa Mejuto. Intenso, auténtico e fiel á tradición de sempre.

En Casa Mejuto cremos que un bo licor artesán non necesita artificios. Só bos ingredientes, tempo e o oficio de quen sabe o que fai. Podes explorar toda a nosa colección e facer o teu pedido en casamejuto.com.