M54, nuestros vermús artesanales que reposan en barrica

Nuestros vermús se elaboran de modo artesanal a base de vinos seleccionados. Para conseguirlo, procedemos a una maceración de hasta 25 botánicos y, tras meses en barrica, llegan a tu mesa. Los encontrarás en 2 variedades: rojo y blanco.

Su fusión se realiza en nuestras instalaciones, reposando en barricas de roble durante tres meses. En concreto, ponemos en alcohol neutro de triple destilación y Pedro Jiménez los 25 botánicos durante tres meses. Después fusionamos los vinos y los botánicos, filtramos y envasamos dejando reposar dos meses en botella antes de salir a la venta.

Con ello, obtenemos un vermú de aroma suave y complejo, fruto de la fusión de aromas naturales, de los macerados y vinos de calidad.

Nota de cata

En boca es agradable y ligero con retrogusto final de sabor a vermú artesano con equilibrio entre dulce y amargo, y a la acidez aportada por la fusión de macerados y vinos en barrica de roble.