Más de una veintena de botánicos en nuestra ginebra London gin M54

Más de 20. Son los botánicos que necesitamos para elaborar nuestra ginebra London Gin M54. En estos días, estamos precisamente con los trabajos de maceración, destilado e infusionado de la que será la segunda remesa de este producto, el último en incorporarse a nuestro catálogo de bebidas artesanales elaboradas y envasadas íntegramente en Melide.

Cien por cien artesanal, para la elaboración de nuestra ginebra empleamos un alcohol de cereal con triple destilación, macerado e infusionado. Procedemos a macerar los botánicos antes señalados, de distinta composición y variedad aromática.

Entre ellos, están: Milenrama, menta, salvia, romero y llantén, que dan un sabor que traslada a los aromas frescos de la Ulloa donde se cultivan, junto con las especias exóticas como el cardamomo, el jengibre y canela, que aportan sabor ligeramente picante, amargo y dulce. El limón refuerza el carácter refrescante y da una fragancia afrutada.

Nota de cata:

M54 es una ginebra con personalidad propia, limpia de aceites esenciales en suspensión, predominante el cimbro en fusión con distintos botánicos que aportan una compleja mezcla de aromas herbáceos, florales, frutales y cítricos.

En boca es muy agradable, lo que hace de esta una ginebra perfecta para la coctelería y los combinados. En el paladar destaca su aroma característico y perfumado con un sabor sedoso y envolvente.