El champanoisse, el método tradicional francés con el que elaboramos nuestros vinos espumosos en Melide

El champanoisse es el método tradicional francés con el que elaboramos nuestros vinos espumosos. Mediante esta técnica, el carbónico se produce de modo artesanal durante la fermentación en botella y, de este modo, no se necesita ninguna adición industrial.

En estos momentos, nos encontramos ya ultimando la elaboración de nuestras dos variedades, blanca y rosada. Ambas, responden a la siguiente nota de cata:

Brut Nature: Tras análisis contrastados, los restos de azúcares residuales son inferiores a 3g/l. El Espumoso Casa Mejuto tiene solo 1.8g/l

Aspecto Visual: Limpio, burbuja fina que denota la buena integración y fusión del carbónico con los vinos base.

Olfato: Intenso, floral, complejo por el efecto reductor de los vinos tras la segunda fermentación

En Boca: Intenso, amplio, largo a la vez que persiste un retrogusto frutal a manzana con delicados toques de moscatel

Si te apetece probarlo, ¡está disponible en nuestra tienda online!