Casa Mejuto: el alma de Galicia destilada en cada botella

Hay cosas que no se pueden explicar con prisa. La forma en que un buen licor artesano huele antes de llevarlo a la boca, la paciencia de una maceración larga, el sabor que solo da el tiempo y las manos que lo cuidan. En Casa Mejuto, con sede en Melide, llevamos años haciendo exactamente eso: licores artesanos elaborados con materias primas de primera calidad, sin aromas artificiales y con procesos que no admiten atajos. Te presentamos algunos de los sabores que encontrarás en nuestra bodega.

El Licor Café es uno de nuestros grandes referentes. Se elabora mediante la maceración de aguardientes de selección propia con una fusión de cafés de primera calidad y distintos aromas naturales, dejando reposar la mezcla un mínimo de un mes hasta que el sabor y el aroma alcanzan el punto exacto. Solo entonces se añaden el azúcar y el caramelo natural.

El Licor de Hierbas sigue una filosofía igual de rigurosa: 25 clases de botánicos naturales seleccionados por la casa, macerados durante al menos 25 días con aguardiente catada previamente. El resultado es un licor de carácter propio, con toda la riqueza aromática de la tradición gallega.

Para quienes prefieren algo más suave, el Licor de Aguardiente Tostada es una propuesta artesana con personalidad: aguardiente de condiciones especiales en intensidad y aromas, fusionada y macerada con ingredientes de receta exclusiva de Casa Mejuto, con caramelo natural y ese toque secreto que hace a cada botella única. Y si buscas algo diferente y desenfadado, el Licor de Piruleta es el resultado de la maceración de distintos ingredientes y aromas naturales para lograr ese sabor a piruleta de toda la vida: suave en textura, baja graduación y un gusto que sorprende por lo auténtico que resulta.

Nuestra Crema de Licor nace de la maceración en vainilla y otros ingredientes de primera calidad siguiendo una receta exclusiva de la casa. La Crema de Café va un paso más allá, elaborada con tres tipos de café distintos y sin aromas artificiales, tostados específicamente para el proceso de maceración. La Crema de Chocolate utiliza cacao importado de República Dominicana, macerado durante un tiempo largo y laborioso hasta extraer el sabor natural del cacao. Y la Crema de Ron, la incorporación más reciente, fusiona nuestra crema de licor con una base alcohólica de ron añejo dominicano para un sabor completamente natural y diferente a todo lo anterior.

Algunos de nuestros licores nacen directamente del entorno que nos rodea. El Licor de Miel se elabora con Miel IGP de Galicia macerada con aguardiente selecta, preservando un color y sabor absolutamente naturales. El Licor de Frutas Silvestres es quizás el más ligado al territorio: arándanos, fresas, moras y frambuesas de la comarca de Melide, macerados durante meses sin aromas añadidos. El Licor de Nueces sigue la misma filosofía, con nueces seleccionadas y un proceso prolongado que conserva ese color ambarino y sabor natural únicos.

En los cítricos, el Licor de Limón parte de la maceración de limón y lima en vodka doble destilado con aguardiente selecta, reposando en botella hasta que todos los elementos ensamblan. El Licor de Mandarina, fruto de dos meses de maceración sobre alcohol de cereal, es una propuesta fresca y afrutada cuyo color natural lo dice todo antes de probarlo.

La colección Da Nosa Casiña representa la cima de nuestro proceso artesanal. El Aguardiente de Orujo Da Nosa Casiña, elaborado a 48% vol. en alambiques de cobre con orujos de primera calidad, el Licor de Café Da Nosa Casiña y el Licor de Hierbas Da Nosa Casiña comparten la misma filosofía: destilación lenta en cobre, maceraciones cuidadas y un proceso completamente artesanal de principio a fin.

Y en el origen de todo está el Aguardiente de Orujo, elaborado a partir de bagazos destilados en alambiques de cobre, con todos los controles analíticos propios de Casa Mejuto. Intenso, auténtico y fiel a la tradición de siempre.

En Casa Mejuto creemos que un buen licor artesano no necesita artificios. Solo buenos ingredientes, tiempo y el oficio de quien sabe lo que hace. Puedes explorar toda nuestra colección y hacer tu pedido en casamejuto.com.